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A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese

A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese

Il volume mantiene la "promessa" del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente "sensoriale", si delineano le fasi che trasformano i semi del cacao in cioccolato, e si descrivono le corrette modalità per degustarlo e valutarlo. Il volume pertanto approfondisce sia la materia prima sia uno ad uno tutti gli ingredienti delle lavorazioni (latte, vaniglia...), proponendo inoltre i migliori abbinamenti enologici, per un matrimonio d'amore col nettare di Bacco.
Prezzo: € 10,00
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Dettagli Libro

  • Titolo: A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese
  • Autore: L. Puppo, Umberto Curti
  • Curatore:
  • Traduttore: Puppo L.
  • Illustratore:
  • Editore: ERGA
  • Collana: SOCIETA E COSTUMI'
  • Data di Pubblicazione: 2016
  • Pagine: 80
  • Formato:
  • ISBN: 9788881637959
  • Cucina - Cucina

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