A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese

Name: A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese
Author: L. Puppo, Umberto Curti

L. Puppo, Umberto Curti

Il volume mantiene la "promessa" del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente "sensoriale", si delineano le fasi che trasformano i semi del cacao in cioccolato, e si descrivono le corrette modalità per degustarlo e valutarlo. Il volume pertanto approfondisce sia la materia prima sia uno ad uno tutti gli ingredienti delle lavorazioni (latte, vaniglia...), proponendo inoltre i migliori abbinamenti enologici, per un matrimonio d'amore col nettare di Bacco.

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Dettagli Libro

Titolo: A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato. Ediz. italiana e inglese
Autore: L. Puppo, Umberto Curti
Curatore:
Traduttore: Puppo L.
Illustratore:
Editore: ERGA
Collana: SOCIETA E COSTUMI'
Data di Pubblicazione: 2016
Pagine: 80
Formato:
ISBN: 9788881637959
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