Star bene con la cucina Yin-Yang

Nel pensiero orientale, il soffio da cui siamo generati si manifesta nell'organismo, come nell'universo, secondo i principi complementari e opposti dello Yin e dello Yang. Uno è il femminile, la luna, il freddo, la materia; l'altro è il maschile, il sole, l'estate, l'energia. Secondo l'autore, un medico vietnamita, le categorie Yin e Yang si possono applicare anche ai cibi, in una cucina che, sfruttando il valore 'energetico' dei piatti, riequilibra le alterazioni del nostro flusso di energia e ci aiuta a star bene. Il dottor Khuong ci presenta dunque, insieme a un racconto della propria esperienza, i dettami-base di questa dietetica, un suo test per scoprire 'quanto siamo Yin o Yang' e infine ben cento ricette - per alleviare le patologie più comuni - corredate di indicazioni clinico-energetiche, tratte dalla medicina tradizionale orientale. Un'opera originale, un 'assaggio' ricco di fascino per i palati dei molti lettori curiosi e attenti ad altre culture.