Oracolo delle torte. Ricettario per fare in casa biscotti, dolci, dolcetti, semifreddi e gelati (L')

Una raccolta di circa 400 ricette per preparare le torte classiche, le torte delle regioni italiane, le torte delle feste, biscotti, crostate, dolci al cucchiaio, dolcetti e gelati; ma anche gli impasti di base, la cottura, le tecniche di decorazione e i segreti per ottenere il sapore del forno di casa.Oltre 400 ricette per preparare, secondo tradizione e secondo natura, con prodotti "bio", torte da fare in forno come quelle che faceva la mia mamma; il tiramisù e i dolci al cucchiaio come li preparava la zia Lisa; le focacce per la colazione come quelle della signora Angiolina; i gelati alla frutta come li preparava la Flora; la zuppa inglese come la sa fare la cugina Barbara; le crostate con le buonissime marmellate bio come le prepara il panettiere Leopoldo; i cantucci...