CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua

Name: CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
Author: Marco Pirotta

Marco Pirotta

Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta è ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura da lui codificata e sviluppata. Un metodo che negli anni è andato riscuotendo sempre più successo, raggiungendo la notorietà ben al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.

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Dettagli Libro

Titolo: CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
Autore: Marco Pirotta
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: Mondadori Electa
Collana: Illustrati
Data di Pubblicazione: 2022
Pagine: 318
Formato: Copertina Rigida
ISBN: 9788891837219
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