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I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania

I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania

I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell'impasto il Sole della Costa d'Amalfi e i profumi del Cilento, il colore dei pomodorini del Vesuvio e il gusto pieno del latte di bufala. Undici pasticcieri raccontano le proprie produzioni e il territorio da cui attingono suggestioni e ingredienti che danno carattere ai loro lievitati.
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Dettagli Libro

  • Titolo: I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania
  • Autore: Donatella Bernabò Silorata
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Malvarosa
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2014
  • Pagine: 178
  • Formato:
  • ISBN: 9788897564294
  • Cucina - Cucina

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