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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
di Eva PaglieroRicette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l’impiattamento, l’organizzazione del lavoro, le fasi...
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Prezzo: € 35,00
Editore: Echos Edizioni
ISBN: 9791255250814
Collana: Gourmet
Anno Edizione: 2023
