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Salumeria italiana. Gestione delle problematiche di produzione
di Umberto Magnani, Fausto Tondelli, Roberta VirgiliI salumi rappresentano una delle eccellenze gastronomiche dell’Italia, il paese europeo con il maggior numero di prodotti a indicazione geografica (DOP-IGP), e rappresentano una cospicua quota del...
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Prezzo: € 42,00
Editore: Edagricole
ISBN: 9788850656813
Collana: Manuali professionali
Anno Edizione: 2026
