Stai navigando la collana Tecnica alimentare
dell'editore TECNICHE NUOVE
Questa collana contiene 24 libri.
Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir
di Mario FregoniL'opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori e appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o...
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Prezzo: € 149,00
Editore: TECNICHE NUOVE
ISBN: 9788848129190
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2013
Viticoltura di qualità
di Mario FregoniAl mondo nessun trattato scientifico e/o tecnico sulla viticoltura affronta il tema della qualità alla stessa stregua del volume del professor Fregoni, da sempre fautore e sostenitore...
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Prezzo: € 100,00
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848120364
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2006
Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio
di Di Giovacchino, LucianoProdotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 29,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848125543
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2010
Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food
di Signore GiancarloMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 29,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848124287
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2010
Sicurezza alimentare. Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale
di Correra Corinna, Correra CarloMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 13,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848128018
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2012
Scienza del latte
di G. Giussani, Charles AlaisSi tratta di un'opera importante e aggiornata, una vera enciclopedia del latte, frutto di una intera vita spesa a conoscere, a sempre meglio conoscere le infinite verità che il latte contiene e che...
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Prezzo: € 61,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848110419
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2000
Residui, additivi e contaminanti degli alimenti
di Cerutti GiuseppeMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 24,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848117647
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2006
Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza
di Germano MucchettiParmigiano Reggiano e Grana Padano continuano una storia millenaria di successo che nell'ultimo secolo l'emigrazione ha portato oltre i confini nazionali. Crescita e diversificazione della domanda...
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Prezzo: € 34,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848145121
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2022
Origini della vite e della viticoltura
di Fregoni MarioMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 34,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848125147
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione:
Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche
di Pertot Ilaria, Guzzon RaffaeleMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 39,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848131186
Collana: TECNICA ALIMENTARE
Anno Edizione: 2016