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Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura
di Annemarie WildeisenLa cottura della carne a bassa temperatura non è un'invenzione dei nostri tempi. Già duecento anni fa il conte di Rumford inventò il forno e scoprì che la carne diventa tenerissima se, dopo...
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Prezzo: € 20,00
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
ISBN: 9788895092447
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