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L' antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta

L' antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta

Questo libro è un compendio di pasticceria le cui fonti provengono dalle più celebri e storiche pasticcerie di Napoli o addirittura dalle tradizioni tramandate da monaci e suore di alcuni antichi conventi. Le ricette, scritte in dialetto napoletano (come il libro di Ippolito Cavalcanti, "Cucina teorica - pratica"), sono state tradotte e interpretate dall'autore. Altre notizie sono state acquisite da antichi testi di pasticceria o altri contemporanei alla stesura del libro.
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Dettagli Libro

  • Titolo: L' antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta
  • Autore: Enzo Avitabile
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Mondo Nuovo
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione:
  • Pagine: 128
  • Formato: Brossura
  • ISBN: 9788832115659
  • Cucina - Cucina

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