Inventa menù. Cucina vegetariana. 300 ricette sane e gustose per una dieta equilibrata e naturale

L'alimentazione a base vegetariana riscuote un successo sempre maggiore nel nostro Paese, grazie ai valori sani ed equilibrati della sua dieta e all'utilizzo di prodotti genuini. Negli ultimi anni, infatti, sempre più persone sono diventate consapevoli della necessità, e dei vantaggi, di consumare alimenti di provenienza biologica e naturale; questa diffusa presa di coscienza si è spesso accompagnata a una scelta più specifica, ovvero all'adozione di una dieta di tipo vegetariano. Il presente volume, nel consueto formato pratico e maneggevole, intende presentare una panoramica varia e completa dei piatti che si possono preparare senza l'utilizzo di carne e derivati, offrendo al lettore una vasta scelta che gli consenta di variare in modo sano e divertente il menù di tutti i giorni. Il volume, suddiviso in tre blocchi per un totale di circa 300 ricette, propone una panoramica completa della cucina internazionale: dalle torte salate al cuscus, dalla polenta alle crepes dolci e salate. Ogni sezione è dedicata a uno o più ingredienti - cereali, verdure, legumi, frutta, uova, formaggi e altri latticini-, consentendo in questo modo la veloce scelta della ricetta preferita grazie alla segnalazione degli alimenti in essa contenuti. La simbologia segnala con chiarezza il tempo necessario alla preparazione, la difficoltà, il contenuto proteico e, in casi specifici, i piatti che possono essere preparati e consumati dai vegetariani di stretta osservanza. Il pratico raccoglitore consente facilità e rapidità di consultazione e un altissimo numero di combinazioni e abbinamenti fra piatti diversi, per menù sempre vari e fantasiosi.