Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
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Dettagli Libro

  • Titolo: Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
  • Autore: Arianna Ferrari
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Fandango Libri
  • Collana: Icaro
  • Data di Pubblicazione: 2024
  • Pagine: 168
  • Formato: Brossura
  • ISBN: 9788860449078
  • Chimica - Chimica

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