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Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali

Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali

R. Rubino, P. Sardo, Angelo Surrusca

La guida ai formaggi tradizionali d'Italia in una nuova edizione, aggiornata e arricchita. 293 specialità artigianali descritte con testi e immagini, un grande repertorio di produzioni tipiche frutto di una straordinaria varietà di paesaggi e ambienti, di razze animali e tecniche produttive. Con tante informazioni sulle famiglie dei formaggi, l'affinamento, la terminologia; e con i consigli degli esperti Slow Food per comprare, tagliare, assaggiare, conservare.

Prezzo: € 14,00
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Dettagli Libro

Titolo: Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali
Autore: R. Rubino, P. Sardo, Angelo Surrusca
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: Slow Food
Collana: GUIDE
Data di Pubblicazione: 2005
Pagine: 503
Formato:
ISBN: 9788884990907
Cucina - Cucina

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