Per canti e cantine. Note di un viaggio enofonico in Salento

Per canti e cantine. Note di un viaggio enofonico in Salento: Talvolta, ricette straordinarie contano pochi, semplici ingredienti Prendete un viaggio lento in quell'estremo lembo d'Italia che, nonostante le superstrade incompiute e altre ferite, sa ancora regalare squarci di pura bellezza Aggiungete l'attenzione alla terra - rossa e feconda o calcarea e sitibonda, battuta da un vento odoroso - in cui gli alberelli affondano intrepidi le proprie radici Mescolate piano, usando il dovuto rispetto alla fatica e alla sapienza dell'uomo, dosando la cura di una tradizione millenaria e la simpatia per il coraggio dell'innovazione Guarnite con le note di una canzone, popolare o colta, malinconica o giocosa, notissima o dimenticata; perché dalla notte dei tempi il canto, la musica e la danza sposano il vino in ogni festa degna di questo nome Finally enjoy: we recommend mind free from prejudices, senses aimed at seizing every nuance, verbable exuberant and mind analysis and equally capable of abandonment The result is this conscious and passionate Act of love for life and for life, for "we live sad and bitter time, it would be a crime not to try to attenuate the burden"