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di Giuseppe Capano, Daniela Garavini E possibile sostituire lo zucchero con altri tipi di edulcoranti più naturali, con minore impatto sulla glicemia e con contenuti nutrizionali più interessanti. Il libro presenta i più diffusi...
di Giuseppe De Giovanni Il campo di applicazione in materia di etichettatura degli alimenti si è enormemente ampliato per disciplinare aspetti nuovi, che coinvolgono sempre più le strutture sanitarie. Alcuni prodotti,...
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di Giuseppina Quattrocchi, M. T. Orlandi, P. Zappulla, Sigrid Flade Le allergie aumentano in modo preoccupante. Molti adulti e un crescente numero di bambini soffrono di malattie allergiche, soprattutto di allergie ai prodotti alimentari che spesso, purtroppo, non...
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