Dolci

Dalle ricche torte farcite fino alle tradizionali torte inglesi, dalle crostate di frutta fresca alle torte tartufate al cioccolato che si sciolgono in bocca, "Dolci" riunisce le torte più deliziose delle migliori tradizioni pasticcere del mondo."Dolci" si apre con una galleria di torte spettacolari meravigliosamente illustrate da fotografie realizzate apposta per rivelare la ricchezza di appetitose consistenze, squisite farciture e decorazioni creative. Troverete ricette per ogni occasione, soffici e leggeri pan di Spagna per il tè del pomeriggio, pasticcini da mangiare con il caffè, creazioni elaborate per feste speciali. Troverete anche colorate torte di compleanno per i bambini, ottime torte italiane e russe tipiche di Natale e Pasqua e complicati croque-en-bouche francesi per i matrimoni estivi.Sequenze fotografiche facili da eseguire mostrano tutte le tecniche fondamentali per realizzare e decorare i dolci, dall'inizio: quando si amalgama, si monta, si mescola, fino ai tocchi finali come le decorazioni con rosette, fiori ricoperti di zucchero e foglie ricoperte di cioccolato. Sono indicate le fasi principali e vari segreti rivelano in modo esauriente come individuare e risolvere i problemi più comuni. Una festa per gli occhi. "Dolci" è una guida pratica e ispiratrice per apprendere l'arte di realizzare e decorare i dolci, interessante sia per i principianti sia per gli esperti.