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Questa categoria contiene 1.692 libri catalogati nelle seguenti sezioni:Chimica
La storia del cuoio la sua produzione e il suo utilizzo per la pelletteria e le calzature
di Franco AlderighiConoscere il mondo della pelle, raccontare la sua storia, approfondire le terminologie della materia prima più nobile del settore della Moda. Apprendere le sue tecniche di rifinizione, le molteplici...
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Editore: YOUCANPRINT
ISBN: 9791222760735
Collana:
Anno Edizione: 2024
Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento
di Giuseppe Arienti, Roberto Carulli, Ivano De NoniIl latte UHT (Ultra High Temperature) si caratterizza per una shelf life prolungata, nel corso della quale deve garantire la sicurezza alimentare, preservare le proprietà nutritive e mantenere le...
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Prezzo: € 44,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848148511
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2025
Le bugie nel carrello. Per una spesa più consapevole. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
di Dario Bressanini“L'uomo è ciò che mangia.” Ludwig Feuerbach “Entrare in un supermercato, soffermarsi sulle etichette dei prodotti, sfatare miti, leggende e i trucchi del marketing... Questo libro cerca di...
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Prezzo: € 13,00
Editore: Chiarelettere
ISBN: 9788832966817
Collana: Tascabili
Anno Edizione: 2025
La chimica in cucina
di Sandra C. GreerCome fa un insieme di ingredienti a diventare un capolavoro di gusto? La risposta è nella scienza, soprattutto nella chimica, con un pizzico di fisica e biologia. È la «ricetta» di Sandra Greer...
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Prezzo: € 19,00
Editore: Mondadori
ISBN: 9788804786566
Collana: Oscar saggi. Accademia
Anno Edizione: 2025
Flavorama. La guida definitiva alla scienza del sapore e alla creatività in cucina
di Arielle JohnsonQuesto è un libro sul sapore. Il sapore va ben oltre il “gusto” o il “non gusto”. È sensazione, è chimica, è emozione, è arte. E capire come funziona il sapore è il modo più rapido per...
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Prezzo: € 37,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788836019960
Collana:
Anno Edizione: 2025
Mal di plastica. Verità e bugie sul materiale che ha sommerso il mondo ed è entrato nel nostro sangue. Nuova ediz.
di Daniela Cipolloni, Teresa Paoli, Paola VecchiaI rifiuti di plastica sono destinati a triplicare entro il 2060, e solo il 10% della plastica prodotta globalmente viene riciclata. I dati non lasciano dubbi: è urgente un trattato globale sulla...
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Prezzo: € 15,00
Editore: edizioni Dedalo
ISBN: 9788822049308
Collana: SottoInchiesta
Anno Edizione: 2025
La nostra Filanda. Ricerche storiche sulla filanda di Basaluzzo. Nuova ediz.
diGrazie al meticoloso lavoro di Rosanna Borsa, nasce un volume che unisce memoria e ricerca, dedicato alle origini e all'attività della storica filanda di Basaluzzo. Questo libro racconta la vita di...
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Prezzo: € 12,00
Editore: Edizioni Vallescrivia
ISBN: 9791281033320
Collana:
Anno Edizione: 2025
Salumeria italiana. Gestione delle problematiche di produzione
di Umberto Magnani, Fausto Tondelli, Roberta VirgiliI salumi rappresentano una delle eccellenze gastronomiche dell’Italia, il paese europeo con il maggior numero di prodotti a indicazione geografica (DOP-IGP), e rappresentano una cospicua quota del...
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Prezzo: € 42,00
Editore: Edagricole
ISBN: 9788850656813
Collana: Manuali professionali
Anno Edizione: 2026
La natura non basta. Come le innovazioni di agricoltori e scienziati ci hanno salvato dalla fame
di Tommaso CinquemaniQuante volte abbiamo pensato che il cibo di una volta avesse un altro sapore e fosse più buono e genuino? E quante volte abbiamo comprato un prodotto perché sull’etichetta c’era scritto «Senza...
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Prezzo: € 21,00
Editore: Codice
ISBN: 9791254501511
Collana:
Anno Edizione: 2026
Coltivare colori. Viaggio alla scoperta della tintura botanica
di Erika BozziIn questo libro, Erika ci porta con sé in un viaggio affascinante alla scoperta della tintura botanica: stagione dopo stagione, la seguiamo nella creazione del suo orto tintorio fra i resti di una...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Garzanti
ISBN: 9788811015246
Collana: Saggi
Anno Edizione: 2026