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Questa categoria contiene 1.687 libri catalogati nelle seguenti sezioni:Chimica
Metallurgia e tecnologia dei materiali metallici
di Burdese Aurelio, Firrao DonatoMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 39,00
Editore: UTET Università
ISBN: 9788860083333
Collana:
Anno Edizione:
La birra. Manualetto pratico dell'aspirante mastro birraio
di Pasqualetti FedericaMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 10,00
Editore: Nuova Editrice Berti
ISBN: 9788873646709
Collana:
Anno Edizione:
Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento
di Giuseppe Arienti, Roberto Carulli, Ivano De NoniIl latte UHT (Ultra High Temperature) si caratterizza per una shelf life prolungata, nel corso della quale deve garantire la sicurezza alimentare, preservare le proprietà nutritive e mantenere le...
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Prezzo: € 44,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848148511
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2025
Le bugie nel carrello. Per una spesa più consapevole. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
di Dario Bressanini“L'uomo è ciò che mangia.” Ludwig Feuerbach “Entrare in un supermercato, soffermarsi sulle etichette dei prodotti, sfatare miti, leggende e i trucchi del marketing... Questo libro cerca di...
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Prezzo: € 13,00
Editore: Chiarelettere
ISBN: 9788832966817
Collana: Tascabili
Anno Edizione: 2025
La chimica in cucina
di Sandra C. GreerCome fa un insieme di ingredienti a diventare un capolavoro di gusto? La risposta è nella scienza, soprattutto nella chimica, con un pizzico di fisica e biologia. È la «ricetta» di Sandra Greer...
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Prezzo: € 19,00
Editore: Mondadori
ISBN: 9788804786566
Collana: Oscar saggi. Accademia
Anno Edizione: 2025
Flavorama. La guida definitiva alla scienza del sapore e alla creatività in cucina
di Arielle JohnsonQuesto è un libro sul sapore. Il sapore va ben oltre il “gusto” o il “non gusto”. È sensazione, è chimica, è emozione, è arte. E capire come funziona il sapore è il modo più rapido per...
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Prezzo: € 37,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788836019960
Collana:
Anno Edizione: 2025
Quando i tacchini volano più alto delle aquile. Gli strani accadimenti che legano le muffe alla salute dell’uomo
di Alberto RitieniLe muffe sono da considerarsi a tutti gli effetti "dei fedeli abbonati" da sempre presenti sulla terra e che, probabilmente, ci accompagneranno per il rimanente tempo che il pianeta dovrà affrontare...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Rogiosi
ISBN: 9788869505171
Collana: Schegge di conoscenza
Anno Edizione: 2024
Carne coltivata. Etica dell'agricoltura cellulare
di Luca Lo SapioLa carne coltivata non è più fantascienza, ma una realtà alle porte: costituisce una delle nuove frontiere dell'industria alimentare post-animale, in cui l'interesse per il benessere degli animali...
Prezzo: € 13,00
Editore: Carocci
ISBN: 9788829022496
Collana: Biblioteca di testi e studi
Anno Edizione: 2024
Per i prossimi 175 anni. Birra Peroni, una «tradizione del futuro»
di Enrico GalassoPrendete un’azienda molto legata alla propria tradizione, ai propri marchi, all’essere qualcosa di storico nel panorama italiano. Prendete tutto questo, ingrediente dopo ingrediente. Maceratelo...
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Prezzo: € 14,00
Editore: Rubbettino
ISBN: 9788849878608
Collana: La bellezza dell'impresa
Anno Edizione: 2024
New Space Economy: dallo space wear al future wear. Ovvero come gli studi sull’abbigliamento degli astronauti nello spazio finiranno per migliorare la vita sulla Terra
di Diletta DoffoAttraverso una ricca e interessante analisi, l’autrice ripercorre i grandi successi che hanno caratterizzato lo studio dello spazio, da parte dell’essere umano. Fin dall’antichità, infatti, il...
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Prezzo: € 14,00
Editore: bookabook
ISBN: 9791255990574
Collana: Saggistica
Anno Edizione: 2024