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dell'editore Topic
Questa collana contiene 16 libri.
La mia piccola pasticceria giapponese
di TakumiShokupan, brioche hokkaido, cotton cake e ancora ingredienti iconici come tè matcha, yuzu e sesamo nero: attraverso una raccolta di 80 ricette sublimate dall'esperienza francese di un noto brand di...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 35,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608405
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
Il codice della cucina vegetariana
di Pietro LeemannTorna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il...
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Prezzo: € 95,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608504
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
di Pierre Hermé, Linda VongdaraEterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608092
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Bake! Tecniche ed elementi dei dolci da forno
di Nicola LambDal ruolo delle uova nella reazione di Maillard e la sostituzione di zuccheri, farine e grassi, alle soluzioni per la crema impazzita, le torte non lievitate e gli errori più comuni, Nicola Lamb...
Prezzo: € 39,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608139
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Skateboard. Ediz. illustrata
di Jonathan OlivaresDai suoi esordi come semplice asse di legno alle odierne tavole ipertecnologiche, lo skateboard ha subito notevoli evoluzioni. Skateboard ne esplora il design, i materiali, le forme e le dimensioni...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608122
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Borgogna. Il libro completo del terroir, dei produttori e dei vini
di Jasper MorrisUn'opera enciclopedica per esplorare una delle regioni vinicole più prestigiose del mondo: vigneti, aziende e produttori della Borgogna raccontati da Jasper Morris, master of wine, attraverso...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 95,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608061
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
di Giulia CaffieroIl manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608115
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Rolex. Il libro degli orologi. Ediz. multilingue
di Gisbert L. BrunnerUn libro illustrato con finiture di pregio, curato da colui che viene definito dagli esperti “il papa degli orologi”. Brunner fa luce sulla storia della leggenda della cronometria Rolex spiegando...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 95,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608481
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
di Gennaro D'Ignazio, Eugenio SignoroniFresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608047
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano
di Francesco LauricellaDalla A di arancìnu alla Z di zibbìbbu, passando per cannòlu, caponàta, sarda a beccafìcu e pani ca' meusa, questo piccolo dizionario gastronomico è un'immersione nella tradizione gastronomica...
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608054
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024