Stai navigando i libri della casa editrice Topic
In catalogo sono presenti 37 libri catalogati nelle sezioni elencate alla destra della pagina:
Esseri umami. Alla scoperta del gusto meno conosciuto
di Davide RissoSpesso associato alla cucina asiatica, a un immaginario esotico e lontano, l'umami è il quinto gusto che rende tutto più… delizioso. Come riconoscerlo anche negli ingredienti e nei prodotti della...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608566
Collana:
Anno Edizione: 2026
De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
di Davide Risso, Gabriella MoriniCome la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 22,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608016
Collana:
Anno Edizione: 2023
Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria
di Domenico Soranno, Salvatore De ChiricoQuella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 35,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608498
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
DNA Ducasse
di Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury BouhoursDai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccoglie le ricette e i racconti di persone, produttori e ricerca di uno degli chef che ha maggiormente...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 79,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608467
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
Senza zucchero non esisterebbero i pasticcieri
di Fabrizio FioraniZucchero è un racconto che parte dall'essenza degli ingredienti, dalla freschezza del latte fino al profumo intenso della vaniglia del Madagascar. Zucchero è una raccolta di ricette per dolci dalla...
Prezzo: € 27,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608030
Collana:
Anno Edizione: 2024
Odorama. Storia culturale dell'odore
di Federico KuksoChe odore avevano i dinosauri? E gli Egizi? Se potessimo fiutarli, di cosa odorerebbe una stella, una galassia, le pianure deserte di Marte? Odorama racconta i profumi, i cattivi odori, le essenze...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608245
Collana:
Anno Edizione: 2025
Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano
di Francesco LauricellaDalla A di arancìnu alla Z di zibbìbbu, passando per cannòlu, caponàta, sarda a beccafìcu e pani ca' meusa, questo piccolo dizionario gastronomico è un'immersione nella tradizione gastronomica...
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608054
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
di Gennaro D'Ignazio, Eugenio SignoroniFresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608047
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024
Rolex. Il libro degli orologi. Ediz. multilingue
di Gisbert L. BrunnerUn libro illustrato con finiture di pregio, curato da colui che viene definito dagli esperti “il papa degli orologi”. Brunner fa luce sulla storia della leggenda della cronometria Rolex spiegando...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 95,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608481
Collana: Reference
Anno Edizione: 2025
Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
di Giulia CaffieroIl manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo...
Prezzo: € 49,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608115
Collana: Reference
Anno Edizione: 2024