Stai navigando la collana ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
dell'editore Hoepli
Questa collana contiene 20 libri.
I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
di Maffeis Piero
Prezzo: € 27,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820359188
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2014
Alimentazione, diete e salute. Quanto, come, quando nutrirsi per vivere bene
di Manlio Italo CipollaUna guida pratica per raggiungere e mantenere uno stato di benessere grazie alla conoscenza dei principi basilari di una sana e corretta alimentazione. Al di fuori delle varie mode o tendenze in...
Momentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 11,50
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820325657
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 1999
Pollicoltura familiare ed industriale
di Mario CorteseMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 15,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820312930
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 1982
Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica
di Michele GrassiSeconda edizione ampliata e aggiornata all'evoluzione organolettica dei prodotti caseari e ai cambiamenti delle fasi di trasformazione. Punto di riferimento per i casari di piccole, grandi e medie...
Prezzo: € 44,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788836013944
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 2023
Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche
di Michele GrassiUno studio che approfondisce le caratteristiche dello yogurt, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato. Le nozioni...
Prezzo: € 29,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820399412
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 2020
Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti
di Moriondo ClaudiaPrezzo: € 34,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820338657
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2007
I formaggi italiani
di Piero MaffeisMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 24,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820346454
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2010
Atlante del miele. Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani
di Riccardo CivaroloIl volume, dopo un'introduzione sulla storia del miele e la presentazione dei criteri per la valutazione della qualità, descrive approfonditamente i 20 principali mieli uniti prodotti in Italia. Di...
Prodotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 24,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820341145
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2008
Igiene degli alimenti. Produzione, distribuzione, vendita e somministrazione
di Tedesco AngelaProdotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 19,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820349363
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2011
L'olio vergine d'oliva
di Vito SciancaleporeIl testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori 'curiosi', che di questo prodotto...
Prodotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 27,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820330767
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2002