Stai navigando la collana Alimenti e alimentazione
dell'editore Hoepli
Questa collana contiene 20 libri.
Pollicoltura familiare ed industriale
di Mario CorteseMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 15,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820312930
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 1982
Latte, yogurt, burro, formaggio
di Giuseppe SicheriSi tratta di prodotti naturali, il cui valore alimentare viene sempre più e meglio evidenziato da biologi, medici e dietologi che ben conoscono tutti i diversi e validi aspetti nutritivi: l'apporto...
Prodotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 12,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820325824
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 1998
Alimentazione, diete e salute. Quanto, come, quando nutrirsi per vivere bene
di Manlio Italo CipollaUna guida pratica per raggiungere e mantenere uno stato di benessere grazie alla conoscenza dei principi basilari di una sana e corretta alimentazione. Al di fuori delle varie mode o tendenze in...
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Prezzo: € 11,50
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820325657
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 1999
Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo
di Giorgio OttogalliIl libro presenta una suddivisione sistematica dei formaggi in otto Classi e 45 Famiglie, messa a punto dall'autore e già adottata sia a livello nazionale che internazionale, che consente di...
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Prezzo: € 34,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820328221
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 2001
Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici
di Ella PagliariniLa valutazione sensoriale è la disciplina scientifica per misurare, analizzare e interpretare le sensazioni percepibili dai sensi. Tale disciplina viene applicata in modo più sistematico...
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Prezzo: € 24,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820330125
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2002
L'olio vergine d'oliva
di Vito SciancaleporeIl testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori 'curiosi', che di questo prodotto...
Prodotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 27,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820330767
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2002
Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento
di Luigi FratiIl pane artigianale è stato per secoli l'alimento principale degli abitanti delle regioni italiane, in tutte le classi sociali, e lo è tuttora. Pur nella diversità di forme e di ingredienti,...
Prezzo: € 24,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820338671
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 2007
Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti
di Moriondo ClaudiaPrezzo: € 34,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820338657
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2007
Atlante del miele. Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani
di Riccardo CivaroloIl volume, dopo un'introduzione sulla storia del miele e la presentazione dei criteri per la valutazione della qualità, descrive approfonditamente i 20 principali mieli uniti prodotti in Italia. Di...
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Prezzo: € 24,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820341145
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2008
Manuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento
di Frati LuigiManuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento: Il testo si propone come utile guida per chi intende conoscere il mondo della...
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Prezzo: € 19,00
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820342708
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE
Anno Edizione: 2009